La salade composée froide est un plat sain et délicieux qui peut être préparé en quelques minutes seulement. Avec une variété d’ingrédients frais et colorés, cette salade est idéale.
Pour les déjeuners rapides ou les dîners légers en été. Dans cet article, découvrez comment préparer une salade composée froide et les avantages pour la santé que ce plat peut apporter.
Les ingrédients de base
Il y a plusieurs ingrédients pour préparer une salade composée froide. Tout d’abord, il est important de choisir des légumes frais et de saison. Les légumes verts comme la laitue, les épinards, les roquettes et les feuilles de chêne sont une excellente base pour la salade.
Les légumes racines comme les carottes, les betteraves et les radis sont également un excellent ajout. Pour ajouter de la texture et de la saveur, il est possible d’ajouter des fruits comme les baies, les agrumes ou les pommes.
Les fruits secs comme les raisins secs ou les abricots séchés peuvent également être utilisés pour ajouter une texture croquante à la salade. Les noix, les graines et les légumineuses sont une autre source de protéines pour une salade composée froide.
Les noix comme les noix de cajou, les amandes et les noix de pécan ajoutent une saveur croquante. Les graines de tournesol, les graines de citrouille et les graines de sésame sont également un excellent ajout.
Les légumineuses comme les haricots rouges, les pois chiches et les lentilles ajoutent une texture crémeuse au plat. Il est conseillé d’y joindre des protéines animales comme des œufs durs, du poulet grillé ou des crevettes pour une salade plus riche en protéines.
Préparation de la salade
Ce plat est très facile à préparer. Tout d’abord, il faut choisir les ingrédients que l’on souhaite utiliser. Il faut commencer par les laver et les couper en petits morceaux. Il est conseillé de râper les légumes pour une texture plus fine.
Les fruits, les noix, les graines et les légumineuses peuvent être ajoutés à la salade. Elle sera, par la suite, assaisonnée avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Il faut bien mélanger tous les ingrédients pour répartir l’assaisonnement uniformément.
D’autres produits d’assaisonnement comme les herbes aromatiques peuvent être joints à la salade selon les préférences. Une fois qu’elle est prête, il faut la laisser au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’elle soit bien froide avant d’être servie.
Il est possible de la garnir avec des feuilles de coriandre, du persil, du basilic ou de la menthe pour une touche supplémentaire de saveur et de couleur.
Les avantages pour la santé
La salade composée froide est une source incroyable de nutriments et de vitamines pour le corps. Les légumes verts fournissent des fibres alimentaires, des vitamines A, C et K ainsi que des minéraux comme le fer et le calcium.
Les fruits sont riches en vitamine C et en antioxydants qui aident à lutter contre les maladies. Les noix et les graines sont une excellente source de graisses saines et de protéines végétales.
Les légumineuses sont une excellente source de protéines végétales et de fibres alimentaires également. Les composantes animales comme le poulet grillé ou les crevettes sont riches en protéines et en acides aminés essentiels.